Boxer Gin 45% 70 cl

DISTILLAZIONE IN RAME

Il primo passo nella preparazione del Boxer Gin è l’attenta distillazione di uno spirito di grano tenero e puro. Usiamo il grano di altissima qualità dall’est dell’Inghilterra. Questo grano viene fermentato e distillato utilizzando una combinazione di un moderno alambicco a torre e il nostro antico alambicco in rame. Il risultato è uno spirito gentile e morbido con una dolcezza naturale del grano e sapori sottili di erba e fieno.

LA DIFFERENZA DEL BOXER

Al fine di fornire una maggiore vivacità al Boxer Gin, abbiamo creato un nuovo processo nella produzione del nostro gin. In modo unico, distilliamo separatamente a vapore bacche fresche di ginepro selvatico per estrarre il loro olio essenziale. Questo delicato processo di 20 ore viene eseguito alla fonte in Himalaya, catturando ogni delicata sfumatura di sapore con assoluta chiarezza. Allo stesso modo, estraiamo anche un olio essenziale di agrumi crudo piccante premendo a freddo la scorza di bergamotto fresco.

DISTILLAZIONE LONDON DRY

Il prossimo passo è distillare un classico London Dry Gin. Immergiamo i nostri prodotti botanici accuratamente selezionati nel nostro spirito di grano distillato con rame, per consentire ai sapori di essere liberati in esso. Dopo una macerazione di otto ore trasferiamo la miscela in “Angela” – la nostra pentola di rame vecchia di 108 anni – che viene riscaldata delicatamente fino a quando lo spirito viene trasformato in vapore e quindi condensato nuovamente in un liquido. Questo processo fissa i sapori botanici nel gin Boxer.

VERSIONE FINALE

La fase finale della creazione del Boxer Gin è l’attenta unione del nostro distillato di ginepro selvatico himalayano e del nostro olio essenziale di bergamotto biologico con il nostro London Dry gin; e l’aggiunta graduale dell’acqua più pura per aprire i sapori con una forza di imbottigliamento classica del 40% e una forza di esportazione del 45% di alcol in volume.

BOTANICHE

Bacche di Ginepro Bulgaro, Bacche di Ginepro Nepalese, Bergamotto, Limone, Arancia Dolce, Radice di Angelica, Radice di Giaggiolo, Radice di Liquirizia, Cannella, Noce Moscata, Corteccia di Cassia, Coriandolo, Cinnamon, Liquorice Root, Orange, Lemon, Angelica Root, Bergamot, Iris Root, Coriander, Nepalese Juniper Berries, Bulgarian Juniper Berries.