Cotswolds Dry Gin 46% 70 cl

Fondata dal Newyorkese Dan Szor, uomo della finanza londinese che amava passare i fine settimana nella splendida e incontaminata regione del Cotswolds, nel centro dell’Inghilterra. Dan ebbe l’intuizione di sfruttare questa opportunità, aprì la distilleria di Cotswolds dove iniziò a produrre Whisky. Non poteva mancare un gin, a base grano, coltivato in loco dai farmers e lavorato e distillato da Cotswolds.

Le botaniche locali si distillano nell’alambicco artigianale Holstein, un ibrido da 500 litri, usando un finissimo alcol di grano. Poi si aggiungono alcol neutro e acqua di fonte della regione assieme ad altre botaniche “classiche”, per un totale di nove botaniche. Si lascia riposare la miscela tutta la notte per ottenere la massima estrazione di aromi.

Usando quantità più elevate di botaniche rispetto ad altri gin si ottiene un prodotto estremamente aromatico e di grande carattere. Penetrante, persistente sia al naso che al palato, la lavanda è grande protagonista insieme alla parte amara del pompelmo, il resto delle spezie si fonde alla perfezione e presenta un bouquet decisamente floreale. Tra le botaniche coriandolo, cardamomo, pepe nero, ginepro, lavanda, angelica, alloro, lime e pompelmo.