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PERCHÈ “NARRANTE”?
Storia
Narrante è la storia di un territorio, di una comunità, di due nonni e di una cantina che ancora vive.
È la storia di due famiglie vissute attraverso tre generazioni nell’alternanza tra le stagioni e le fasi fenologiche di un vitigno, il negroamaro.
Narrante sono tutte queste storie insieme, raccontate da un vino con sincerità per essere lanciate verso il futuro.
Scheda tecnica
Nome: Narrante
Classificazione: Salice Salentino DOP
Uvaggio: 100% Negroamaro
Territorio: Ferroso con tratti calcarei.
Gradazione Alcolica: 14,5 %
Sistema di allevamento: Doppio cordone speronato
Vendemmia: In cassette
Fermentazione: 24° in serbatoi d’acciaio
Affinamento: 6 mesi in acciaio con breve passaggio in legno
Abbinamento: Carne rossa, arrosti , formaggi stagionati
Note degustative: Rosso rubino intenso, al naso sprigiona aroma di mirtillo e prugna con un bouquet di liquirizia, note di vaniglia e tabacco.
In bocca si presenta vellutato con tannini lunghi, piacevoli e ben bilanciati con la sua naturale acidità. Un finale persistente di prugna.
Temperatura di servizio: 17-19°C
| Peso | 1.5 lbs |
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